TTHQ™- Chương trình 불만제로 (Zero complaints, dịch sang tiếng Việt là "Không khiếu nại") là chương trình về an toàn vệ sinh cuộc sống của đài MBC, một trong những đài truyền hình uy tín của Hàn Quốc. Đây chính là nơi phản ánh kịp thời, chính xác và cụ thể những thông tin, khiếu nại của người tiêu dùng về sản phẩm, các vấn đề vệ sinh trong cuộc sống. Qua đó, những sự thật được phơi bày sẽ có tiếng nói nhất định đến các cơ quan chức năng và ảnh hưởng trực tiếp tới các cơ sở, doanh nghiệp liên quan.

Trong chương trình phát sóng số 244 (6h chiều ngày thứ tư 19/10/2011) chương trình đã lần đầu tiên công khai những hình ảnh thật sự về quá trình sản xuất cá bò ở Việt Nam - một mặt hàng được người tiêu dùng Hàn Quốc vô cùng ưa thích từ trước tới nay.

Người tiêu dùng Hàn Quốc kinh hoàng - Lần đầu tiên công khai sự thật của công nghệ chế biến cá bò Việt Nam

Từ lâu người Hàn Quốc đã rất ưa thích cá bò khô. Cá bò khô được dùng làm đồ nhậu, thức ăn mặn trong gia đình, đồ ăn vặt của học sinh và giới trẻ Hàn Quốc. Hiện nay trên thị trường Hàn Quốc có 90% lượng cá bò khô là sản phẩm nhập khẩu từ Việt Nam. Vậy mặt hàng được đông đảo người tiêu dùng Hàn Quốc ưa thích này có thật sự an toàn hay không? Lần đầu tiên xin được công khai công nghệ sản xuất cá bò khô ở Việt Nam.

Cá bò khô Việt Nam - đầy ắp những nghi ngờ:

"Tôi phát hiện thấy sợi chỉ màu đen
Nhìn kĩ thì thấy đó là sợi tóc" – Người tiêu dùng báo cáo.

Chị Kim Se Hye (nội trợ) giờ đây rất cảnh giác với các loại thực phẩm cá khô. Trong số 30 lát cá khô chị mua ở siêu thị đã phát hiện ra 3 lát có tóc. Thậm chí có cả những lát cá dính xác côn trùng bị đóng khô. Theo các nhà chuyên môn thì hiện tượng này là do trong quá trình sản xuất không bảo đảm vệ sinh nên đã bị các vật thể lạ, có cả côn trùng xâm nhập. Để giải đáp những thắc mắc, lo lắng của chị Kim cùng nhiều người tiêu dùng khác, phóng viên của chương trình 불만제로 đã trực tiếp tìm đến tận các nhà máy sản xuất cá bò khô tại Việt Nam và phát hiện ra những sự thật vô cùng bất ngờ mà từ trước tới nay người tiêu dùng Hàn Quốc không bao giờ có thể tưởng tượng ra.

Tại hiện trường, những công nhân sản xuất cá bò khô không những không mặc áo bảo hộ lao động, đeo găng tay vệ sinh, đi ủng vệ sinh, đeo khẩu trang vệ sinh… mà còn vừa thao tác vừa gác chân lên bàn, vừa hút thuốc lá. Toàn bộ nhà máy đều không được xử lí theo các yêu cầu vệ sinh cơ bản, ngập ngụa trong mùi hôi tanh, mùi thuốc lá và là thế giới của ruồi muỗi. Nước rửa thịt cá được dùng đi dùng lại đến khi nhuộm đen thành màu bùn. Thịt cá rơi xuống sàn nhà được các công nhân "tiết kiệm" triệt để bằng cách dùng tay không thu gom lại. Đây chính là môi trường để sản xuất ra những lát cá bò thơm ngon được đóng gói đẹp đẽ và bày bán tại thị trường Hàn Quốc. Không chỉ thế, chương trình còn phơi bày những sự thật được che giấu bấy lâu nay đằng sau các hoạt động xuất nhập khẩu, lưu thông sản phẩm cá bò khô giữa các doanh nghiệp Việt Nam và Hàn Quốc.

Hai bộ mặt khác nhau của cá bò khô Việt Nam:

"Đây là hàng đánh dấu đã kiểm tra vệ sinh, là hàng dùng để làm việc với hải quan"
"100% các doanh nghiệp đều làm như thế" - Chủ sản xuất Việt Nam

Từ việc được chứng kiến tận mắt những cảnh tượng "kinh hoàng" trong việc sản xuất cá bò khô tại Việt Nam, phóng viên của chương trình đã tìm hiểu về độ an toàn của các sản phẩm cá bò khô đang được bán tại Hàn Quốc. Chương trình đã lựa chọn ngẫu nhiên 16 chủng loại cá bò và đem làm thí nghiệm vi sinh. Kết quả cho thấy, trong 16 loại thì có tới 11 loại cá bò cho kết quả dương tính với vi trùng bệnh viêm ruột kết và khuẩn cầu chùm. Một sự thật khác cũng được phơi bày, những sản phẩm cá bò khô đang trôi nổi trên thị trường Hàn Quốc hầu như chưa được xử lí và kiểm tra phóng xạ. Theo như thú nhận của các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam, khi được nhập cảng Hàn Quốc, các thùng hàng cá bò khô không phải được lựa chọn kiểm tra một cách ngẫu nhiên. Cả hai bên bán - mua đã thỏa thuận và quy ước với nhau bằng "băng dính màu xanh". "Băng dính màu xanh" là kí hiệu cho những thùng hàng đã được xử lí phóng xạ, vệ sinh cẩn thận, được dùng để "đối phó" với hải quan và các cơ quan an toàn vệ sinh thực phẩm.

Được biết sau chương trình này, toàn bộ thị trường cá bò khô Hàn Quốc đang trở nên náo loạn. Người tiêu dùng Hàn Quốc bị kích động và tuyên bố tẩy chay với cá bò khô Việt Nam, các lô hàng cá bò khô cùng các sản phẩm thủy hải sản khô nhập khẩu từ Việt Nam đều bị đình chỉ tạm thời. Hải quan và Sở vệ sinh an toàn thực phẩm Hàn Quốc cũng đưa công văn tuyên bố sẽ tiến hành kiểm tra một cách gắt gao đối với tất cả các sản phẩm cá khô tẩm gia vị được nhập khẩu vào Hàn Quốc.

Chương trình này được thực hiện và phát sóng tại Hàn Quốc nhưng thiết nghĩ cũng là một bài học mà các doanh nghiệp thủy hải sản Việt Nam nói riêng, các ngành nghề tổng hợp nói chung cần xem xét và tự "thức tỉnh". Trong quá trình phát triển và hội nhập thế giới, những quy cách làm ăn nhỏ lẻ, chộp giật sẽ không bao giờ được chấp nhận. Con đường phát triển lâu dài và bền vững duy nhất chính là tầm nhìn xa và sự đầu tư lâu dài để bảo đảm 3 nhân tố hình thành nên Thương hiệu của mỗi một doanh nghiệp chân chính: Vệ sinh - Công nghệ và Chất lượng.